Papaia com mousse de morango

O rei da quinzena é o mamão, desafio promovido pelo Colher de Tacho.
Fiz duas receitas para testar, provei e ficaram tão boas que fiquei numa dúvida atroz!! Submeti à apreciação do marido, que deu a sua opinião. Como os filhos estão longe, mandei as fotos de ambas pelo messenger e foram 2 X 2. Resolvi seguir a intuição feminina.
A receita tirei daqui, mas fiz as minhas adaptações.

Papaia com mousse de morango

Ingredientes:
1 mamão papaia maduro
iogurte líquido de morango (usei light) - 170ml
1 colher (sobremesa) de gelatina em pó, incolor e sem sabor
2 colheres (sopa) de água
gotas de suco de limão (não usei)
1 morango para dar mais cor e sabor (acrescentei por minha conta)
2 morangos para decoração
1 colher (sopa) de açúcar

Preparo:
Corte ao meio o papaia, no sentido transversal e retire as sementes. Corte, também uma fatia fina do fundo, suficiente para deixá-lo em pé.
A receita original mandava retirar uma parte da polpa do mamão para misturar ao recheio, o que não fiz, pois queria sabor exclusivo de morango.
Como o formato da estrela é o charme da apresentação, se for adicionar a polpa, retire da parte do fundo do mamão.
Dissolva a gelatina na água em banho-maria ou no microondas por 15 segundos. Bata no liquidificador o iogurte, o morango, a gelatina e o açúcar, até ficar bem dissolvido. Coloque o recheio dentro do mamão, nivelando na borda e leve à geladeira.

Na hora de servir, corte a pontinha dos 2 morangos, coloque sobre as folhinhas no centro da estrela e estão prontos os nossos mamões.

Para quem tem o hábito de tomar iogurte e comer mamão no café da manhã, essa é uma receita perfeita, porque concentra os dois num só.

Detalhes:

• De um dia para o outro é normal que o mamão crie uma película e você pode cortar uma fatia fina da superfície, incluindo o recheio, que já estará consistente, sem prejuízo do formato. Foi o que eu fiz e deu certo.
• Não use mais do que um morango no recheio porque concentra demais a cor vermelha e não dá um bom contraste com o laranja do papaia.
• Você pode substituir o sabor do iogurte, variando a cor e a fruta da decoração. Use a imaginação e os ingredientes disponíveis.

O mamoeiro As flores do mamoeiro podem ser brancas ou amarelas e são muito perfumadas. Flores masculinas dão origem a frutos sem valor comercial, flores femininas dão frutos com formato arredondado sem valor de mercado, já as flores hermafroditas originam frutos com forma alongada e alto valor de mercado.

Os frutos oriundos de plantas hermafroditas têm polpa mais espessa, representando até 1/3 do diâmetro médio do fruto.
As sementes são pretas, comestíveis, de sabor picante.
O papaia é de origem americana. Em Cuba é chamado de fruta-bomba e no nordeste do Brasil chamam-no de passaraiva.
O hábito de riscar a casca para que saia o "leite" não é bom, pois essa substância contém muitos nutrientes, que dão sabor à fruta.

Fontes: Ceplac e Jardineiro.